零基础在家做披萨（剩啥食材随意加系列）
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人做过这道菜
玄幽谷Yolanda
自打海克斯科技与狠活儿的视频广为流传之后，就真的会看外卖好久犹犹豫豫，贵的天天吃也不行，便宜的总会怕有太多添加，就在家做呗～
喜欢吃啥就放肆的加😆
喜欢吃啥就放肆的加😆
用料
| 牛至｜奥勒冈 | 披萨吃起来原汁原味的灵魂 |
| 番茄酱 | 配料表只有番茄的番茄罐头1罐 |
| 马苏里拉芝士 | 一袋200克起 |
| 玉米粒 | 随意 |
| 洋葱 | 随意 |
| 其他各类芝士 | 随便啥芝士喜欢的都可以 |
| 面 | 高筋中筋都行，300克面足够，能搞俩8/9寸 |
| 油 | 橄榄油，玉米油之类也没啥不行 |
| 盐 | 3克，其实也比较随意 |
| 水或牛奶 | 面量的70%左右（加全麦的话就酌情加点儿） |
| 彩椒 | 半个就够，颜色多会好看 |
零基础在家做披萨（剩啥食材随意加系列）的做法
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饼底：面粉和水的比例大概1:0.7，加3克盐3克酵母10克橄榄油，水合法发酵间隔30分钟折叠两次两次，然后室温发酵至少一小时再摊开，或者放冰箱过夜
（记得烤盘也涂点儿油）
最好是先210度烤箱烤个10分钟再放馅
Tips：再讲究的要吃sour dough啥的，或者要用鲜酵母/波兰种之类，基本多发酵会儿吧😂
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第一层肯定番茄酱，讲究些的朋友会熬酱，但我真心觉得那个只有番茄的番茄罐头本身就足够，实在想搞，先炒软个洋葱丁再放番茄酱也行
但记得如果有牛至/奥勒冈，放些味道会更好
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铺一层芝士
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上面的馅料就真的是自己喜欢吃啥加啥就行，这是个紫薯的版本
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虾的版本
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其实这个是下面有紫薯的那份哈哈，家里剩的火腿啊芝士啊啥的，随便加
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鱼罐头的，不喜欢腥味的不推荐🤣
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再洒上一层芝士
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进烤箱210度再烤个10分钟就好
Tips：
1，馅料一定不要有太多的水分，食材控干一下再放；
2，如果有生的食材，多烤会儿也没啥，180度啥的搞个五分钟十分钟的，只是看着点儿如果芝士变色就加个锡纸啥的
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出炉
