打卤面

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用料  

茄子 2个
番茄 2个
五花肉 一小块
2根
蒜头 2瓣
黄豆酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
白胡椒粉 少许
淀粉 少许
手工面 3人份

打卤面的做法  

  1. 茄子去皮切丁

    打卤面的做法 步骤1
  2. 番茄去皮切丁

    打卤面的做法 步骤2
  3. 肉丁加白胡椒粉,生抽,淀粉腌制

    打卤面的做法 步骤3
  4. 葱花备用

    打卤面的做法 步骤4
  5. 蒜头备用

    打卤面的做法 步骤5
  6. 葱头备用

    打卤面的做法 步骤6
  7. 肉丁编熟,蒜头,葱头爆香,再加茄子丁炒

    打卤面的做法 步骤7
  8. 半熟后加番茄丁

    打卤面的做法 步骤8
  9. 加黄豆酱,生抽,老抽,搅拌后,加一碗水

    打卤面的做法 步骤9
  10. 小火,5分钟后大火收汁,再放葱花

    打卤面的做法 步骤10
  11. 试味,可加盐

    打卤面的做法 步骤11
  12. 煮手工面

    打卤面的做法 步骤12
  13. 自己拌面就可以啦

    打卤面的做法 步骤13

小贴士

调料和材料可以根据人数自行增减,卤也是可以存放的。
 
该菜谱发布于 2022-11-18 12:49:31
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打卤面的答疑

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