葱香油淋鱼片

准备好所有的食材，这道菜的做法很简单，所以新鲜的鱼片和味道鲜美的珍选白灼汁就必不可少啦~这款白灼汁用来清蒸、白灼、点蘸或者凉拌都不错。

今天我用了黑鱼片来制作，当然，你也可以用自己喜欢的鱼来做哦。

首先把鱼片冲洗干净，沥干水分，加入一半的葱，全部的姜和全部的料酒，拌匀冷藏腌制15分钟，可以有效去腥。

腌制好的鱼片加入5毫升食用油、5克玉米淀粉、少许盐拌匀，如果你喜欢的话，可以稍微撒点白胡椒拌匀提鲜。

然后把鱼片放入装有足量滚水的锅中，汆烫熟后捞出备用。

煮好的黑鱼片装盘，上面撒好葱丝和少许红椒丝。

在盘中淋入50毫升左右的珍选白灼汁。这款白灼汁口味刚刚好，无需稀释，一汁成菜。

最后把用小火熬制成的金黄蒜油，趁热淋在鱼片顶部就可以开动咯！

散发浓郁葱香蒜香的热油激发了珍选白灼汁的豉香，让鱼片更香浓弹嫩。