意大利面包/有咬劲

酵母放水里化开,混合粉类,盐,橄榄油,揉成一个软面团。

封保鲜膜室温,是室温哈,放置15小时发酵。我早上上班前和好面团,晚上烤制。

取出面团在油纸上轻柔按压拉伸排气。

小烤箱350度（摄氏175度）2分钟加热,烤盘喷油,放入面团,包油纸,入小烤箱放置1小时二次发酵后取出面团,整形,用剪刀在表面剪花,洒干粉,麦糠。

小烤箱放两小杯水,面团盖油纸入烤箱380度（摄氏195度）烤25分钟,取走油纸,425度（摄氏220度）再烤8分钟。

外脆内软,有咬劲,超喜欢这种口感。