红烧排骨

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用料  

排骨600
生抽2小
姜片4
桂皮1
冰糖适量
香叶2
油适量
葱一根
老抽少许
料酒少许
盐适量

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净焯水,仔排或肋排最好。焯水后排骨洗干净控干水分。

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 锅中适量油,加入冰糖小火慢炒至焦糖色,加入排骨上色(别炒太久,否则会苦)

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 嘎嘎香了

    红烧排骨的做法 步骤3

小贴士

1.炒糖色时候注意火候,久了就发苦了。
2.收汁前翻翻锅,让鸡蛋和肉肉颜色均匀。
3.喜欢点缀的,出锅时候来点葱花和白芝麻会更有卖相!
 
该菜谱发布于 2022-11-18 18:22:24
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