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红烧
红烧排骨
红烧排骨
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Andy的小食堂
用料
排骨600
克
生抽2小
勺
姜片4
片
桂皮1
块
冰糖适量
克
香叶2
片
油适量
克
葱一根
根
老抽少许
勺
料酒少许
勺
盐适量
克
红烧排骨的做法
排骨洗净焯水,仔排或肋排最好。焯水后排骨洗干净控干水分。
锅中适量油,加入冰糖小火慢炒至焦糖色,加入排骨上色(别炒太久,否则会苦)
嘎嘎香了
小贴士
1.炒糖色时候注意火候,久了就发苦了。
2.收汁前翻翻锅,让鸡蛋和肉肉颜色均匀。
3.喜欢点缀的,出锅时候来点葱花和白芝麻会更有卖相!
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该菜谱发布于 2022-11-18 18:22:24
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红烧排骨的答疑
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