果香糖醋排骨

备好材料，生抽和老陈醋我已经实现兑好了，冰糖这个碗里放少了，炖煮的时候还另外加了一小把调味，有条件的小伙伴可以加一勺老抽提色，我家里不习惯用老抽，而且这个生抽是头抽，本身颜色比较深就没有下老抽了。
对了，排骨我是泡了15分钟凉水去血水的，泡完以后要记得用厨房纸巾吸干水分，不然下锅会溅油，也可以用开水焯烫一次，目的都是为了去血水。（我是不想开锅焯烫了，懒）

热锅，下稍多的油，下上图中冰糖的量，中火慢慢把冰糖炒融化。

糖炒炒融化至焦黄色，可以下排骨。

下排骨以后要慢慢翻炒上糖色。

大概翻炒到上色。

加入调好的料汁、姜片、陈皮和一小把冰糖（此处冰糖主要是调味用），加入没过排骨的水，搅拌一下放放进去的配料使其浸入水中，中小火盖盖焖煮。

这是我的这一锅焖煮30分钟左右，又大火收汁5分钟左右的状态。

保持大火，倒入柠檬汁，继续翻炒收汁，到汁水浓稠，装碟。

最后撒上白芝麻即可享用啦！开饭啦！（好吧，加白芝麻纯粹是为了好看，也就是家里刚好有，我就加了，反正菜嘛，其实吃进去味道都是在的，但是好看点感觉好吃点哈哈哈哈）