感恩节-蔓越莓核桃节日面包

将高筋面粉、白砂糖、盐和干酵母搅拌均匀后，倒入所有的湿性材料与黄油，用搅拌器中速搅打五分钟。检查一下面团的状态，面团应为有点黏，但是沾不上手的程度。如果感觉太硬实就加一些水；如果感觉太黏就加一些面粉，揉到上述状态。

加入蔓越莓干再搅打1分钟，移到面盆中加入核桃碎，用手把核桃碎均匀揉入面团。发酵盆中加一些橄榄油，把面团均匀涂满橄榄油后，盖保鲜膜室温发酵2小时左右，或面团发至1倍大即可。

面团分成三块，排气后揉长，以编三股辫的方法把面包体编成辫子状。移到油纸上涂蛋液，不用盖保鲜膜，以直接接触空气的方式，在室温中再发酵1.5小时，或者面团发至1倍大。这一步用掉一半的刷面鸡蛋液，剩余的放入冰箱冷藏。

二发结束后，再次涂蛋液。烤箱预热170度，烤25分钟，结束后旋转烤盘放入，使其均匀烘烤，再烘烤25分钟，在最后10分钟视上色情况盖锡纸。

拿出冷却1小时即可切片。