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老面酵母馒头

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Momo85的厨房  Momo85
偶然间吃了一回老面发面的馒头，对这个味道念念不忘，于是乎在网上买了老面酵母，自己试着做了一次，没想到异常成功

用料  

中筋面粉 500克
白砂糖 3克
老酵母 20克
温水 300克

老面酵母馒头的做法  

  1. 溶解老酵母，用温水溶解，直到有绵密的泡泡出来

    老面酵母馒头的做法 步骤1

  2. 将以上所有材料混合均匀

    老面酵母馒头的做法 步骤2

  3. 盖上保鲜膜发酵面粉

    老面酵母馒头的做法 步骤3

  4. 需要把面盆放在温暖的室内，温度最好在20-35度，温度太高容易杀死酵母

    老面酵母馒头的做法 步骤4

  5. 二次醒发到原来的1.5倍

    老面酵母馒头的做法 步骤5

  6. 冷水开锅中大火蒸25分钟

    老面酵母馒头的做法 步骤6

  7. 最后就是面香浓郁的馒头啦！

    老面酵母馒头的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-11-19 13:24:01
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