云南红三剁简单又下饭
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人做过这道菜
神厨小富贵
说实话我也没吃过正宗的红三剁，就是看小红书学的，但是确实好吃下饭。还要无比简单。
猪肉末最好三肥七瘦更好吃。
小米辣泡椒看个人喜好加入，爱吃辣就加，不爱就别加
红椒甜椒都行
猪肉末最好三肥七瘦更好吃。
小米辣泡椒看个人喜好加入，爱吃辣就加，不爱就别加
红椒甜椒都行
用料
云南红三剁简单又下饭的做法
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猪肉打碎，2勺料酒1勺酱油一片姜末，半茶匙盐搅拌均匀腌制10分钟
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葱姜蒜切末，红椒青椒切碎，大概1:1的量。爱吃辣就加小米辣不爱就忽略！泡椒可加可不加，切好备用
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番茄顶部底部切割十字用热水泡几分钟或者烫一下去皮切碎。大概大半碗的量随意，爱吃番茄加多点也没事，但番茄出水很多番茄越多收汁需要越久
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加入猪油（其他油也行）中火爆香葱姜蒜末15s左右吧
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倒入腌制好的猪肉末煸炒到稍为变色，大概30s吧
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加入番茄，青红椒，泡椒小米辣翻炒，出汁
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加入1勺酱油1勺蚝油半茶匙盐调味（我这里加了半勺蚝油调色，半茶匙糖提鲜，可不加）
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上面那一步调味咸度应该差不多，自己试试，看个人喜好再加酱油盐调味也行。收汁的差不多就出锅
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下饭神器，酸辣鲜香直接拌饭吃
