烩菜丸子焖卷子

将酵母倒入水中搅拌，酵母充分溶解后，倒入面粉中打成打成穗子之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。如果想增加发酵进度可以和面时加一点白糖。

待面团发酵至体积增大，组织均匀即可。

等待面团发酵的过程当中，把土豆，胡萝卜滚刀切成小块，玉米切成三段然后每一段立起来改刀切成四小块。白菜菜帮子斜刀片成鱼鳞形状的大片儿，冻豆腐改造成火柴盒大小的薄片。锅里下油将葱姜蒜和干辣椒🌶️爆出香味儿，放入黄豆酱和干锅辣酱然后加入土豆翻炒，待土豆块儿翻炒均匀后，放入生抽，再将除白菜和粉条之外的其它食材放入锅中翻炒，拌均之后，加入适量盐，倒入3OO毫升水，盖盖儿烩一会儿，看到汤汁沸腾之后下白菜和粉条。
这时面团基本发酵好了，

将面团从盆中取出揉匀排气，上干面杖擀成两三毫米厚的椭圆形面饼，在面饼上刷上油，均匀撒上玉米面。长的一边向中间对折成三层，然后切成两指宽一小份后，中间用筷子压一下准备入锅焖。

将准备好的面剂双手相反方向拧几下放入锅中，盖上锅盖。大火焖五分钟。关火焖三分钟。

焖卷子出锅了啦！

肉丸子烩菜也出锅啦！