小葱拌豆腐（小美版）

150 g干黄豆泡4小时以上，主锅放入泡好的湿黄豆，加入600 g水，3分钟速度10打磨，再添加600g水调和；

另外一主锅上放一网篮过滤袋，将打好的生豆浆过滤，再将过滤好的豆浆设置25分钟100度煮熟

在方形容器里加入一小袋内脂，用少量开水化开。

待豆浆冷却至90度，以30厘米的高度快速倒入模具，放在温暖的地方静止10分钟以上凝固。（我放在煮锅里）

凝固后像果冻。

用刀划成块

备用

取一小碗将所有调料混合搅拌均匀淋到豆腐上，即可享用。

成品

冷藏一夜，加入松花蛋，冰爽嫩滑，加上微微的蛋香，好不好吃自己品。