龙虾猪仔包

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今天要做的是龙虾猪仔包,广式风味。

用料  

高筋面粉 500克
100克
2克
黄油 30克
酵母 7.5克
牛奶 290克
烫种 100克

龙虾猪仔包的做法  

  1. 将材料准备好,放入UKOEO U10和面机(黄油跟盐除外)。

    龙虾猪仔包的做法 步骤1
  2. 搅拌至7成起加入黄油跟盐,搅拌至表面光滑可以拉手套膜即可。

    龙虾猪仔包的做法 步骤2
  3. 打好的面团拿出来醒发50分钟,切成80克一个。

    龙虾猪仔包的做法 步骤3
  4. 搓成橄榄形,放入高比克F110S发酵箱发至两倍大即可。

    龙虾猪仔包的做法 步骤4
  5. 放入高比克C95烤箱上火200下火180,烤13分钟左右即可。

    龙虾猪仔包的做法 步骤5
  6. 烤好拿出来中间切开挤上番茄酱放入小龙虾肉。

    龙虾猪仔包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-11-19 16:09:01
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