油泼面
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人做过这道菜
雪橙洋
好香，有嚼劲儿
用料
油泼面的做法
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称量好食材
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把面粉、清水和盐倒入主锅，20秒/速度3-6混匀
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2分钟揉面模式
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揉好的面团整形成光滑状态，盖保鲜膜醒30分钟
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醒好的面团搓成长条，切成小块搓成椭圆形的小面团
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拿个盘子刷上油
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放入小面团，翻动小面团裹上油，蒙上保鲜膜再醒面2小时，隔夜更好
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准备好葱花、姜蒜泥、辣椒面，黄瓜胡萝卜切丝，黄豆芽和香菇焯水备用
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拿起醒好的小面团轻轻压扁，用筷子在面团中间压一下
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拿起面团从中间往两边拉，再把面条撕开，放入沸水煮2-3分钟捞出
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放入黄瓜丝、萝卜丝豆芽、姜蒜泥、葱花、辣椒面、生抽、醋
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泼上热油
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趁热拌匀
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开吃
