家庭版烤羊排

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烤羊排教程:
1.羊排泡出血水用厨房纸吸干,用牙签扎几下,腌料(半个洋葱半头蒜,小苹果去皮一个,两大片姜,料理机打成碎末,加两勺耗油,两小勺生抽,黑胡椒海盐多放点,孜然粉,孜然粒各一勺,一勺白酒)把料均匀抹到羊排上,腌制俩小时。
2.配菜:胡萝卜,块土豆块,藕片,西蓝花,开水里放点盐一点油煮六七分熟,控干水放黑胡椒海盐,橄榄油拌均匀。烤盘底部刷黄油或者橄榄油,铺一层洋葱,把配菜铺底,口蘑,白玉菇,圣女果,整头大蒜切掉顶部,涂一层橄榄油,撒点黑胡椒,用锡纸包住,把腌制好的羊排放在顶部,汤汁也倒进去,羊排刷一点油,撒孜然粉和辣椒粉,我没放辣椒粉,刷一层黄油或者橄榄油,盖上一层锡纸。烤箱200度,中层烤30分钟,反面烤20分钟,烤好把锡纸拿下来,最后放点彩椒,香菜,芝麻就OK了

用料  

羊排 一整扇
孜然粉 两勺
辣椒粉 一勺
黑胡海盐10克
耗油 两勺
洋葱 半个
白酒 一勺
生抽 两勺
四片
苹果 小苹果去皮一个

家庭版烤羊排的做法  

  1. 羊排泡出血水用厨房纸吸干,用牙签扎几下,腌料(半个洋葱半头蒜,小苹果去皮一个,两大片姜,料理机打成碎末,加两勺耗油,两小勺生抽,黑胡椒海盐多放点,孜然粉,孜然粒各一勺,一勺白酒)把料均匀抹到羊排上,腌制俩小时。

    家庭版烤羊排的做法 步骤1
  2. 拌均匀腌俩小时

    家庭版烤羊排的做法 步骤2
  3. 配菜:胡萝卜,块土豆块,藕片,西蓝花,开水里放点盐一点油煮六七分熟,控干水放黑胡椒海盐,橄榄油拌均匀。

    家庭版烤羊排的做法 步骤3
  4. 烤盘底部刷黄油或者橄榄油,铺一层洋葱,把配菜铺底,口蘑,白玉菇,圣女果,整头大蒜切掉顶部,涂一层橄榄油,撒点黑胡椒,用锡纸包住

    家庭版烤羊排的做法 步骤4
  5. 把腌制好的羊排放在顶部,汤汁也倒进去,羊排刷一点油,撒孜然粉和辣椒粉,我没放辣椒粉,刷一层黄油或者橄榄油,盖上一层锡纸。烤箱200度,中层烤30分钟,反面烤20分钟,烤好把锡纸拿下来,最后放点彩椒,香菜,芝麻就OK了

    家庭版烤羊排的做法 步骤5
  6. 最后放点孜然粉提升味道

    家庭版烤羊排的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2022-11-19 17:08:28
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