莲花血鸭
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人做过这道菜
时光小厨房
一位萍乡阿姨教我做的，莲花血鸭是当地的特色菜，做的时候忘了拍照，下次再做的时候更新
用料
莲花血鸭的做法
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新鲜鸭血加少许盐搅拌均匀备用
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鸭子和内脏洗净切大块后加生姜和料酒焯水，焯水时间要短，鸭肉表面变色后捞出，捞出后用温水清洗掉血沫
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把鸭肉剁成更小块（剁碎）备用，生姜，大蒜，辣椒切好备用
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熟花生和熟芝麻敲碎备用
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炒鸭子，把鸭子炒干水，加米酒炒出香味，水干后加辣椒大蒜子生姜，炒到感觉不加水要焦了后加入没过鸭子一半的水，盖锅盖中火把水焖干，焖干后加鸭血翻炒，加熟花生和熟芝麻，加盐、糖、鸡精调味
