永嘉麦饼
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下厨房anlan
麦饼一般多做一些，煎至半熟，放冰箱冷冻。要吃的时候解冻后再煎熟。
用料
永嘉麦饼的做法
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将面粉，水，鸡蛋，盐，油搅拌成絮状，揉至三光，面光，盆光，手光，放锅里盖上锅盖醒半小时至1小时以上。
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醒面的时间，将肉末加盐，料酒，糖，味精腌制
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东北酸菜洗三次，捏干切碎，放锅里炒干加三小勺白糖
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将肉馅，东北酸菜，虾皮，蒜末，放点蚝油，味精搅拌均匀。饼馅完成。
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大致计算好饼皮和馅料的份量，饼皮分几份，擀成外面稍薄，中间厚，放入馅料，擀平
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锅里少放一点油，中小火麦饼每一面煎6分钟左右。
