【家常菜】鸡中翅生蠔煲
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用料
【家常菜】鸡中翅生蠔煲的做法
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生蠔取肉清洗黑膜后用洗米水+生粉+盐浸泡一会，继续反复冲洗干净，看见它肥肥白白就OK了；
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姜切片，葱切段，蒜拍碎备用；
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芹菜切段，冰箱还有点杏鲍菇也切片一起煮了；
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热锅煮滚水放入生蚝灼一灼水捞起；
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生蚝捞起后冲洗一次备用；
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鸡中翅洗干净，用料酒生抽腌一会；
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想鸡翅快点熟入味也可以将鸡翅如图对半切开；
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先爆香姜葱蒜，放入鸡翅；
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放点老抽、冰糖上色，中小火煎至鸡翅两面金黄；
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这次八分熟的时候加入生蚝；
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准备一个砂锅用花生油爆香姜和红葱头；
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葱和芹菜垫底，先放鸡翅再放生蚝；
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加入生抽蚝油老抽盐调味料，中小火慢焖一会；
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看它慢慢收汁后撒上香菜和香葱即可。
