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花雕熟醉蟹

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guoxinfang0749的厨房  guoxinfang0749

用料  

调料1：干料包
花椒 4g
八角 1颗
香叶 1片
桂皮 1小块
陈皮 1小块
调料2：加热湿料
水 800g
生抽 240g
老抽 80g
冰糖 200g
调料3：冷湿料
花雕酒 400g
白酒 80g
调料4：香味泡料
生姜片 200g
橙子或柠檬 半个或1个
话梅 2颗

花雕熟醉蟹的做法  

  1. 螃蟹蒸熟：水开后计时16分钟，水中放姜，花椒

  2. 调料1＋2，煮开，晾晾凉

  3. 加入调料3，加入螃蟹，撒入调料4

  4. 24小时后即可食用

上传你做的花雕熟醉蟹

 
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该菜谱发布于 2022-11-19 22:26:12
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