巨好吃的烤苕皮
0
人做过这道菜
Qq玉米儿
简单的家庭食材，即可做一份让人无法抗拒的烤苕皮，自己做好吃又卫生！快快动手做起来叭～
用料
| 农家红薯粉 | 200g |
| 土豆淀粉 | 25g |
| 食用盐(搅拌在红薯粉里) | 0.5g |
| 清水 | 450g |
| 蒜末 | 20g |
| 辣椒粉 | 15g |
| 孜然粉 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 盐(做烤料用) | 5g |
| 糖 | 3g |
| 热油 | 120g |
| 葱花 | 一把 |
| 孜然粉，辣椒粉，葱花(依次撒在苕皮串外层上) | 适量 |
| 自制火腿肠 | 适量 |
| 酸辣藠头 | 适量 |
| 香辣萝卜干 | 适量 |
巨好吃的烤苕皮的做法
-
红薯粉、土豆淀粉、盐、用清水搅拌化开
-
用饭勺盛三平勺浆，倒入刷了油的盆子里，平整放入沸水锅里，盖盖子煮至鼓起大气泡，如图。接下来把盆子快速拿去冷水里降温，方便脱膜。
-
整块苕皮，全泡在冷水里脱膜会更轻松。
-
皮很薄，慢慢的脱膜
-
然后放在另外一个刷了食用油的大盆里，在苕皮表面也刷一层食用油，防止与后面的苕皮粘连在一起。
-
-
做好的苕皮铺到盆里，表面刷一层食用油，像这样叠起来放置。
-
蒜末、辣椒粉、孜然粉、生抽、食用盐、白糖放在一个碗里，用热油泼在里面，激发香味搅拌均匀，用作刷在苕皮上的酱料。
-
婆婆自制的酸辣藠头及香辣萝卜干，准备做两种口味的苕皮。只取了部分，把它们切碎备用。(另外还准备了一份自制火腿肠切碎备用)
-
取一份苕皮，放入刷油的平底锅内，两面煎至表面有小泡泡微焦状态。
-
刷上一层酱料后，依次铺上香辣萝卜干碎、香葱碎、自制火腿肠碎。左右两侧分别叠在馅料上面包起来。
-
用两跟竹签如图这样串起来
-
表面刷一层酱料，然后依次撒上孜然粉、辣椒粉、葱花。
-
软软糯糯中带有一点劲道弹牙，酱料很香一点辣，加之萝卜干香葱火腿肠几种风味叠加在一起，口感真的绝了…
-
重新前面步骤，继续做一份。
-
这次把香辣萝卜干，换成酸辣藠头，风味又不同！两种口味都非常好吃！
-
-
这是酸辣风味-藠头葱花火腿肠
近距离再看一看叭。。。。。(๑´ڡ`๑)
小可爱们赶紧做起来喔～🥰～
