豆泡酿虾滑
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人做过这道菜
blue_hyacinth
很喜欢吃《一种食材酿另一种食材》
青椒酿肉，油面筋酿肉，豆泡酿肉，口蘑酿肉。。。
第一次尝试了酿虾滑，q弹的口感+鲜香爽口，裹上鲜甜的酱汁，真的让人欲罢不能～
青椒酿肉，油面筋酿肉，豆泡酿肉，口蘑酿肉。。。
第一次尝试了酿虾滑，q弹的口感+鲜香爽口，裹上鲜甜的酱汁，真的让人欲罢不能～
用料
豆泡酿虾滑的做法
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首先把油豆泡剪开一个口子，然后手指伸进去捣捣捣。依次把所有油豆泡都剪开、捣捣，开口向上码在盘子上。
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这种三角形袋装的虾滑，袋子底部剪开
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挨个挤入豆泡中。
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调料汁：1勺蚝油+2勺番茄酱+半勺生抽+料理清酒（可省略）+一勺淀粉
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兑入半碗清水搅匀
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平底锅热油，将酿好虾滑的油豆泡开口朝下煎，盖锅盖小火煎至底部金黄色。
翻面再煎半分钟，倒入事先调好的酱汁。盖盖焖煮两分钟就熟啦。如果汤汁还不够浓稠可以开大火几秒，收一下水分。
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出锅装盘，撒点日式拌饭料或者芝麻😬
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咬开一个，鲜掉眉毛*⁂((✪⥎✪))⁂*
小贴士
购买豆泡一定要确保新鲜，有时买到不好的豆泡，会有一股哈喇油味，怎么调味都救不了的
