南瓜烩饭｜给自己一碗金黄的秋日～

Name: 南瓜烩饭｜给自己一碗金黄的秋日～
Ingredients: 约100-150克南瓜; 1碗米饭; 1-2片培根; 4-5朵白蘑菇; 适量杂菜（可选）; 1-2瓣大蒜; 适量橄榄油; 适量海盐; 适量黑胡椒; 约100ml椰浆/牛奶; 适量芝士碎/营养酵母

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往简单里说，就是：
把南瓜泥汇入普通烩饭里。

往具体里说，就：
请往下看👇🏻😊。

用料

准备好所有的食材～

这顿饭加一点冰箱里有的冷冻混合蔬菜增加食物多样性和色彩，这部分可选。

米饭都可以，我用的是最近做的大麦饭我觉得超级好吃，颗粒大有嚼劲儿。
南瓜洗净切块，放入可微波的容器，中高火叮2分半～3分钟。
热锅后，加入一点点橄榄油，爆香蒜末。
接着炒香切碎的培根。
接着加入蘑菇和杂菜，一股脑儿炒好，再加入米饭翻炒。
加入椰奶，然后看浓稠度加入大约等量的水，小火炖煮开。
此时拿出南瓜，轻松压成泥。
往锅里放入南瓜泥，继续翻炒，让南瓜的甜味融入烩饭。

期间加一些海盐（如果培根比较咸可不放），黑胡椒，如果家里还有其他意大利干香草就更好了，可以也往里面放一点提升风味。
出锅～这碗料也太足。
撒上芝士粉，或者像我一样用营养酵母粉替代，超级美味！
铛铛～