辣椒洗净控水,干布擦干。
去掉蒂,斜切长条或段。
大蒜切片
备好辣椒和蒜片
制作五香葱油:起锅烧油,加大料,花椒,葱段,姜片,桂皮,小火翻炒出香味即可,五香葱油就可以了。
捞出料渣
五香葱油,加酱油,冰糖,少许米醋,熬开。
葱油五香浓郁
准备姜片,干红辣椒
将姜片,干红辣椒,泡料汁里。
放点青梅酒,(普通白酒就行)防腐。
料汁里加点味素,搅拌,不需要加盐。料汁完成。
将料汁倒入准备好的辣椒,蒜片。
翻拌均匀
翠绿,油汪汪,五香葱郁。闻着好香……
之前炒过的香叶啥的也放入,增加入味。当然也可以不放,根据个人喜好。
腌辣椒,方法简单,经济又实惠,好吃可口,配米饭,馒头,各种粥类都很好。
10元就做好多,喜欢吃的可以试试。