川渝经典抄手
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人做过这道菜
干饭的Fan欢
自从会调馅料，家里就没有停过吃抄手，尤其是一个六岁小孩子，一顿可以吃18个，看着小孩那么喜欢吃，老母亲甚是欣慰～像我这样做的，不好吃来找我～～～
用料
| 肉沫 | 1500克 |
| 饺子皮 | 1500克 |
| 葱 | 500克 |
| 姜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 五香粉 | 15克 |
| 鸡精 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 10克 |
| 生抽 | 三勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 八角 | 两颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 调和油 | 三勺 |
川渝经典抄手的做法
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葱姜花椒八角放碗里，倒入开水浸泡至放凉！
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放凉后的葱姜水，分三次放进肉馅里，一直搅！！！放入两个鸡蛋儿，姜沫儿，一直搅，不要停！
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搅完鸡蛋儿，放完上面所有的调料，一直搅一直搅
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葱葱倒里头，最后加点色拉油或者香油，一直搅一直搅一直搅，搅到看起都很嫩滑了，就可以包饺子啦～
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清汤抄手我觉得更好吃哟～里面放姜葱，花椒面，花椒油，鸡精，盐，鲜嫩爽滑，麻香十足～
小贴士
肉馅想要嫩，就要一直搅动，把手搅废那种～
