三汁焖锅
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干饭瑜
用料
| 调料 | |
| 盐 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 韩式辣椒酱 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 黄油 | 1块 |
| 配料 | |
| 青椒 | 3 |
| 红椒 | 3 |
| 大蒜 | 1头 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 3根 |
| 红薯 | 1 |
| 土豆 | 1 |
| 藕 | 适量 |
| 主料 | |
| 鹌鹑蛋 | 10 |
| 鸡翅 | 8 |
| 虾 | 15 |
三汁焖锅的做法
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3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1节藕切薄片，1个土豆切厚片。
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10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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8个鸡翅中洗净两面各划两刀。加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟。
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15只基围虾洗净去虾线，加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟。
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蔬菜放在盆子里，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟备用。
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调三汁：4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成。
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锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜（把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底），表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。
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盖上锅盖，全程开小火焖10分钟，至食材几乎变色。打开锅盖，淋上酱汁，继续焖5分钟左右，关火撒香菜。
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出锅，开吃
