桂花采回来后筛干净,盐水洗净。这一步速度要快,不然桂花会变色。
砂锅小火熬冰糖
冰糖水融化后放入桂花,滴几滴柠檬,柠檬的作用是糖不会结晶。待桂花变色5分钟左右可关火。
熬好的桂花糖浆冷凉后放入密封罐中,最上面放入一层蜂蜜。放入冰箱冷藏。
这个是3周左右的颜色,今天开罐了,浓浓的桂花香味。
颜色很好看,全是桂花味。吃一口很满足
上传你做的一次就成功的桂花蜜