伊知牛———酱香牛肉
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杜拉克天锥
2022国庆呼和浩特经历了有史以来最厉害的疫情，全市人民积极抗疫，我们的金碧物业努力为业主服务，保证了业主三餐饮食
用料
| 伊知牛的牛腩和前胸肉3斤 | |
| 葱 | 滚刀块半根 |
| 姜 | 7、8片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 5勺 |
| 甜面酱（葱伴侣）3勺 | |
| 13香 | 1勺 |
| 自磨花椒粉 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
伊知牛———酱香牛肉的做法
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冷水加料酒下锅焯水，在水开3分钟后捞出备用
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盆里加葱、姜，蒜，干辣椒、黄豆酱、甜面酱、咸盐，糖、十三香，花椒面
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拌匀腌制10分钟，在这个腌制时间里准备烧开的水
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把腌制好的牛肉全部加入锅中，添加刚才烧开的热水（没过肉）选择牛羊肉键，如果是用普通锅炖，那就大火烧开锅，转中小火1个小时到1.5小时即可。
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30分钟后高压锅出锅即可，满满的酱香味
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加了胡萝卜和土地，鲜香味美，剩下的炖肉汤、加小油菜和手擀面，就是一碗正宗的牛肉面
小贴士
加了酱后，注意咸盐的量，根据自己的口味增减，如果普通锅炖，及时注意锅中的水量
