牛肉酸菜馅饺子
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人做过这道菜
小慧_6apx
来喽来喽 平时工作忙 只有周末給家人露一手啦，我真的不喜欢做饭，可是天生的天赋呀，哈哈 做饭就是好吃😋。我一个东北人喜欢吃酸菜，可偏偏一些原因不吃猪肉，那咱家就包牛肉酸菜馅的吧。
用料
牛肉酸菜馅饺子的做法
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姐妹家阿姨自己腌的酸菜一颗
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因为酸菜的味道重，所以放不放姜末和葱都无所谓，我放了一点点。
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牛肉买的稍稍带点肥的，放了150ml水 ，老抽 料酒各一勺，快速一个方向搅拌上劲。
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酸菜和肉放一起，加盐 鸡精 五香粉一点 糖一点点，提鲜。
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然后开火做料油，它最关键。葱段 姜片，花椒，大料，蒜瓣，香菜根，香煎到调料焦色，香香的味道。
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料油浇上去，继续一个方向搅拌。闻起来很香，味道就够了。
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开包，我觉得现在市场卖的皮，跟自己家杆的皮一样，所以今天偷了个懒，卖的现成的。
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不用杆皮 我包的很快。
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出锅
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开饭。
小贴士
一般我煮饺子 饺子肚皮朝上了 饺子就好了 不过水 一直煮。证明买来的面皮挺好的👌
