洗：排骨用冷水洗净后，稍微用凉水浸泡，去血丝
焯：排骨放入适当凉水中，加入料酒、姜、大葱，水开后再烧几分钟，该步去血丝和腥味。
炒：把排骨捞起，锅中放少量油，放姜、大葱、醋、八角和盐，有生抽可以放生抽。炒排骨，很香。这步主要为入味，不做这步也可以。
炖：排骨（带炒时的料）、凉水、适当土豆，炖。我是选择高压锅。开锅后再加点盐。
上传你做的土豆炖排骨汤
酱扑酱扑小纠结
