黑芝麻丸

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用料  

黑芝麻 500克
黑豆 200克
黑米 209克
核桃 6颗
蜂蜜 500克
红枣 10颗

黑芝麻丸的做法  

  1. 先按重量称好,然后把他们分开洗一下,放入锅中炒干
    芝麻炒到有香味,手一抿就碎的就可以,千万不要炒糊了,然后放凉,我想要芝麻有颗粒感一些,所以就没有用破壁机磨粉,用家里的石臼按一按戳一戳就好了
    黑豆炒的时间比较久,要炒到黑豆的皮有裂开的差不多就可以了(只有局部豆子会裂开皮子,不是所以黑豆皮都裂开)实在掌握不准就尝一下,黑豆芯没有豆子的生味就可以了
    黑米我也是尝一下的,但是黑米炒出来的味道感觉不是特别香
    我家里没有脆的红枣干,就把红枣切小一点和黑米差不多大就可以了,然后放入锅中炒干一点,只是水分会少一点
    核桃我也炒了一下,没感炒太狠,因为太出油了

    黑芝麻丸的做法 步骤1
  2. 磨豆子的时候注意,黑豆和黑米一定要磨的比较细,最好是过筛一下,因为大小会不均匀,不然吃的时候又香又硌牙😹

  3. 全部磨好以后,放入一个大盆中,先加400克左右的蜂蜜,一定要带手套揉,不然手感真的是非常不好(不要问我是怎么知道的)一开始揉的时候很黏手,多揉一会,会发现手套和盆越来越干净,揉的过程中捏一个小圆球,试一试是否可以团在一起,如果感觉有点容易散,那就一点一点的在加一些蜂蜜,最后的时候不要着急,蜂蜜少了呢会很容易散开不成团,蜂蜜多了的话会很稀,容易倒,注意,如果想要那种看上去黑亮黑亮的话那就要耐心的在手中多揉一会,会越揉越亮但是耗时会很长,希望对大家有所帮助哟😄😄😄

 
该菜谱发布于 2022-11-20 17:53:26
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