蚝油秋葵(减脂餐)
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余小西的四季三餐
秋葵富含膳食纤维，非常适合减脂期使用，蚝油秋葵简单易做，美味下饭的素菜。
用料
蚝油秋葵(减脂餐)的做法
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秋葵用少许盐搓洗，大蒜3个切片，小米椒2个切片（如果不吃辣，可以不放小米椒，或者放入不辣的美人椒）
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水烧开，放入少许盐和植物油，把整个秋葵下入焯水1分钟；
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秋葵焯水后，过一次凉水降温，去头去尾后切段；
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锅中倒油，下入小米椒和大蒜爆香；
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下入秋葵，倒入一勺蚝油，一勺生抽、两勺清水，半茶匙鸡精，少许盐调节咸淡。
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大火翻炒30秒，秋葵入味后可出锅装盘。
小贴士
水烧开，放入少许盐和植物油，把整个秋葵下入焯水1分钟；
