超好吃的玛德琳

黄油放容器里融化后放一边冷却备用

蘸取融化的黄油薄薄的涂在模具上，筛上一层低筋粉，筛多的粉可以把模具盘翻过来把它拍掉。

细砂糖放到蛋黄里

开打蛋器低速打均匀，没有打蛋器也可以手动搅打均匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀成糊状

加入冷却后的黄油搅拌成细腻有光泽的面糊

装入裱花袋放冰箱里冷藏2个小时

在做好的面糊里加入5g可可粉搅拌均匀就成了可可味

同样需要冷藏喔

预热烤箱，上下火180度。

冷藏好的面糊拿出来回温10分钟，挤到模具里，大概8分满就好，烤制过程中会膨胀

放入预热好的烤箱中层，180度烤大约15分钟。

具体时间温度请根据自家烤箱脾气和模具的大小进行调整。

出炉

圆鼓鼓的小肚子，出炉后一会儿蛋糕表面会变脆，等它冷却后放入容器密封，第二天回油就会变得细腻绵软。

我喜欢吃脆一点的所以都会多烤一两分钟，表面有点黑。大家可以根据个人喜好来控制烤制的时间～