挪威青花鱼｜照烧青花鱼开放三明治
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人做过这道菜
蚊子酱的小厨房
照烧青花鱼可以算是我最爱的一道菜，做法简单，又超级无敌的美味。搭配米饭、面包、贝果皆可！
青花鱼独有的紧实的口感，较少的软刺，煎炸或烤制后酥脆的外皮，丰富的皮下油脂，每个点都击中我的软肋，无论什么样的做法，都可以很好的诠释它的美味，欲罢不能。
挪威青花鱼，取了一片鱼，一半辣炖，一半煎了挂照烧汁，两个做法，两种美味。
青花鱼独有的紧实的口感，较少的软刺，煎炸或烤制后酥脆的外皮，丰富的皮下油脂，每个点都击中我的软肋，无论什么样的做法，都可以很好的诠释它的美味，欲罢不能。
挪威青花鱼，取了一片鱼，一半辣炖，一半煎了挂照烧汁，两个做法，两种美味。
用料
挪威青花鱼｜照烧青花鱼开放三明治的做法
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青花鱼冷藏解冻，用厨房纸吸干鱼身上的水分；
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切一半，两边各撒上少许海盐；
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撒黑胡椒碎；
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放置一旁静置15分钟左右：（直接下油锅煎，不等静置的时间也可以）
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不粘锅少许油，鱼皮面朝下先煎；
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煎到鱼皮面微金黄，轻轻反转煎鱼肉那一面；
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1勺生抽，一勺白糖，1-2勺水搅拌均匀；
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调汁直接倒进锅里，中小火收汁；
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可以翻面，怕弄碎鱼肉的，也可以用勺子浇汁水在鱼身上；
因为糖的比例较高，汤汁很快就会粘稠，关火出锅；
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面包切片打底 ，取半个牛油果去核切片，摆在面包上，再摆上煎好的照烧青花鱼，一道美味的开放三明治就最好啦。✅
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可以浇一点照烧汁在面包上更入味。
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周末好好犒劳自己一下吧～
小贴士
我做的照烧汁比例是 生抽：糖：水=1:1:1
因为半片鱼分量较少，为了让鱼肉入味，所以多加了一勺水。其他地方用的话，原本的比例就可以。
因为半片鱼分量较少，为了让鱼肉入味，所以多加了一勺水。其他地方用的话，原本的比例就可以。
