潮汕生腌海鲜🦐（血蛤/虾/三文鱼）

【处理血蛤】
1️⃣用牙刷刷干净泥土，在水中加浓盐水吐沙半小时
2️⃣放入沸水，看见有一两个血蛤开口的时候，就捞上来，不然会太老口感不好（我看别人说8秒、最多不能超过20秒，但我是用了1分钟）
3️⃣过冷水，用手逐个剥开，保留有肉的那一瓣

【处理虾】
1️⃣虾冲洗干净，用高度白酒泡10分钟，杀毒
2️⃣有空的可以给虾剥壳，更入味

【三文鱼】
我是直接买了三文鱼片，厚切薄切按喜欢的来

蒜切碎、香菜切段、辣椒切圈

放入海鲜、配料、生腌汁，尽量让生腌汁没过海鲜，搅拌均匀

放入冰箱冷藏。
1️⃣虾腌1小时以上（去壳半小时）
2️⃣血蛤腌半小时
3️⃣三文鱼腌半小时（可以加柠檬，但是腌太久三文鱼会变色）

我用的生腌汁是味事达的～
一包是200g，可以参考下官方给的菜谱。