脆瓦片配方(不含蛋清)
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人做过这道菜
ZoeMeng
家庭厨房哪来那么多蛋清要消耗？而且蛋清瓦片味道怪怪的,很容易受潮
墙推这个超简单的配方，适合各种坚果，想吃什么放什么
墙推这个超简单的配方，适合各种坚果，想吃什么放什么
用料
脆瓦片配方(不含蛋清)的做法
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油，糖，水，一起称重搅拌均匀
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塞入糯米粉，搅拌均匀至液体流动，要流动起来
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流动液体的状态，配方给出了增减量，基本就按照那个范围
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液体分了三份，随便加了几种坚果(要用熟的坚果)，份量真的可以随心情
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用勺子挑一点，铺开来，注意用这种油纸或者不沾的烤盘，实在不行就用油壶喷涂烤盘，否则就会很惨
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我把能用的都用上了
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我赶时间，码放在175度的烤箱里，不要猜烤箱的温度，要测量。这样罗起来着烤了半小时，如果你只有一层烤盘，那15分钟就要开始观察了
🚩保险的烤制温度是160度，需要一些观察力和耐心，记录下你的时间
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因为我放的不匀，烤箱温度设置有点高，所以有部分先熟了，把熟的拿出来，其他继续进烤箱
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凉透以后，嘎嘣脆
小贴士
🚩一般他们是从外圈开始熟，然后到中间，如果这个熟与不熟的差距很大，那就需要让初始温度低一些，比如160度，保险点儿，否则外圈糊了，里面还没熟
🚩有条件的话，最后直接放到空气炸锅里用warm 档或着120度，烘五分钟左右，可以让饼干更加干燥
🚩 我家烤箱是那种最老式的恒温烤箱，啥功能也没有，只能用下火bake，看出来的成品有点吓人
🚩有条件的话，最后直接放到空气炸锅里用warm 档或着120度，烘五分钟左右，可以让饼干更加干燥
🚩 我家烤箱是那种最老式的恒温烤箱，啥功能也没有，只能用下火bake，看出来的成品有点吓人
