梅菜酥饼

将面粉、奶粉，鸡油、海盐2克、水放入和面机15分钟即可。

趁和面的时间准备馅料。梅干菜根据干湿度冷水浸泡时间不同，洗净切碎，葱姜碎备用。

热锅凉油橄榄油5克，下入葱姜碎爆香，倒入梅菜煸炒出香味，根据梅菜的咸度放入生抽、海盐、蚝油盛出备用。

和好的面团醒15分钟。

分成12个剂子，每个40克，揉圆面团。

再滚成椭圆型，醒15分钟。

取一个面团擀成椭圆形，放入约4克的梅菜。

将长边对捏后，开口朝下，轻轻按压一下再擀成椭圆形。

取一盘子放入白芝麻。

饼坯一面刷上水蘸上芝麻，用手轻轻按压，放入烤盘。

烤箱200度预热10分钟，烤20分钟。

出炉🤗