家常春卷（妈妈的味道）

每年过年或者春天，我妈会包春卷给我们吃，尤其过年，包很多，一袋一袋分好，冷冻，年后给我们带走。

每次吃完了也就吃完了，以前自己学着包过，但是还原不了妈妈的味道。

我妈春天给我邮寄了点海米，一直放着也没吃。最近想吃春卷，就去菜场买了皮。脑子里过了几遍想吃的馅料，在菜场顺便买了。

我也翻过下厨房里春卷的方子，没看到满意的，也没有合我口味的。

所以以下都是我根据“妈妈的味道”＋我想吃的配料，随机搭配＋大概，这么个过程。

有时候刻意去模仿怎么做不出来，就好比以前学面包包子馒头，怎么都不会发面，导致很多年没有兴趣，但是今年看看大家配方，不刻意去计较参数，但是把握关键重点，效果不错。

这个妈妈味春卷的关键（自认为的关键）在于海米，增添鲜味，加强香菇，五香味的豆干，还有菠菜鸡蛋胡萝卜的橙黄绿配色。所谓色香味俱全了。