猪肉丸子

忘记拍了，把猪肉洗净，切小块，葱姜一起切小块，一起放到绞肉机打，打好后放生抽，盐，鸡精，黑胡椒，顺时针搅拌上劲，搅拌时间约久上劲约好，约q弹。起锅烧水，水开后关火，开始用勺子津丸子，一个一个大小差不多的球放到锅里，等都放到锅里后再开火，这样丸子同时熟了，不会早放的就煮过头，放晚的不熟了。煮到15分钟左右关火。做多了可以放到冷冻，炖菜做汤不用解冻直接下锅就可以。我早上给孩子会做菜汤放上几个，或者炒菜不放肉就用丸子代替了。真是比买的好吃。全家人喜欢。