找一个无水无油的容器，蛋白蛋黄分离
玉米油+牛奶用蛋抽搅拌乳化
搅拌好的牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀
筛入低筋面粉。分三次加入，用蛋抽画一字搅拌
搅拌成这样蛋黄糊就搅拌好了。
蛋白加点白醋或者柠檬汁打蛋器中高速打发。打成大鱼眼泡加糖，在打发细腻加糖。继续打发可以出纹路再加最后的糖，中低速打发成可以提起的小弯钩。用打蛋器按蛋白霜任何地方都可以提起弯钩就好了。打好的蛋白霜倒扣不会倒出来就成功了
蛋白霜取一半倒入蛋黄糊里。像炒菜一样翻拌，翻拌后把蛋黄糊倒入蛋白霜里继续翻拌均匀。蛋糕糊从高处十五公分倒入模具里。倒七分满。
烤箱预热，放入蛋糕烤20分钟
蛋糕烤好后拿出来震出热气倒扣冷却好不会塌下去
上传你做的宝宝版戚风蛋糕杯
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