【辣白菜炖鱼】
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长城2228
用料
【辣白菜炖鱼】的做法
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鱼洗净, 去鳞去鳍, 用厨纸擦干水分备用。
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辣白菜切丝备用。
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豆腐用清水漂洗干净, 切小块备用。
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热锅冷油, 炒香葱段、姜片和蒜片。
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将鱼放入锅中, 两面略煎黄。
加入糖和料酒, 轻轻晃动锅防粘底。
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锅中加热水和甜面酱, 拌匀。
再加入辣白菜。
大火烧开, 转中小火炖十分钟左右。
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加入豆腐和蚝油, 继续炖五分钟左右即可。
出锅前加适量盐和少许白胡椒粉调味。
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出锅, 装盘。
撒少许葱花。
趁热享用。
小贴士
本品为微辣到中辣, 喜大辣者, 再加小米椒。
