全麦坚果梅子面包

黄油融化，酵母放在温牛奶或者温水中调化开，全麦面粉，山药粉，茯苓粉，盐，糖放一盆里加入化开的黄油和化开的酵母，筷子搅拌成絮状，干的话加水或者牛奶，接下来开始揉面团，一般我揉20-30分钟，然后加入麦片，坚果蔓越莓干，再充分糅合在一起。
室温发酵至5倍大，一般1-1.5小时。然后揉排气。接下来可以两种方式：
方式1. 盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚，第二天拿出来揉排气，分小个揉成型，盖盖发酵半小时，面包上划两刀，撒点粉。烤箱200℃预热，烤25分钟即可
方式2. 排气后盖盖松弛10分钟，擀开，揉成自己喜欢的形状，盖盖二次发酵45分钟，面包上划两刀，撒点粉。烤箱200℃预热，烤25分钟即可

我这次做的就直接捏成个大饼状，然后烤好后切成条块状。香脆可口