四季豆炒牛肉
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人做过这道菜
木瓜小厨房
最近的广州人民真是艰难
很久没吃牛肉了，嘴馋得很
刚好小区群接龙了半斤肥牛，分两顿吃
加上一把已经囤了一个星期的四季豆
吃起来真是津津有味～
很久没吃牛肉了，嘴馋得很
刚好小区群接龙了半斤肥牛，分两顿吃
加上一把已经囤了一个星期的四季豆
吃起来真是津津有味～
用料
四季豆炒牛肉的做法
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肥牛半斤分两顿。这个肥牛真的够肥的。
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加入一点生粉水，抓匀。再放一点油封住，腌制10分钟。
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四季豆一把，去头尾
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清洗干净，斜刀切。这样切更容易熟，也更入味。
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4瓣大蒜拍碎备用。
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锅里放水烧开，加入一点盐油，这样可以保持翠绿。再放入四季豆，中火焯水3分钟左右。起锅沥干水备用。
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锅烧热一点，放油，再放入牛肉。先不要翻炒，等稍微定型了再翻面。这样一面有点微黄，吃起来比较香。炒至差不多全部变色，盛起备用。
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锅留底油，放入蒜末煸香，再倒入四季豆。
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倒入牛肉，再加入一点盐，半勺蚝油调味。翻炒30秒左右就好了。
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牛肉嫩滑又香，煎得微黄的肥油吃起来更香。四季豆清甜～
