腌芥疙瘩丝
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人做过这道菜
小黎媽
每年冬天的必备。天冷了鲜的芥菜疙瘩也上市了，每到这个时候就买些回来，一部分放缸里腌起来做老黄县芥菜疙瘩，再拿出几个出来做糖醋口的疙瘩条，再就是做这个疙瘩丝。有时间也做些憋辣菜
用料
腌芥疙瘩丝的做法
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把买回来的疙瘩洗净控干
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切丝，最好手切，手切的吃起来口感要好
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疙瘩丝用50克盐和20可白糖腌制半个小时左右
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腌制好了的疙瘩丝箍箍，去除水份，这样做出来的疙瘩丝放的时间长不会坏
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不要再用清水洗！
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疙瘩丝盆里放少许的辣椒面，这个看个人的口感。我家的辣椒面都是我自己磨的，很辣很辣，所以我就放了一丢丢。小许鲜的小米辣和熟的黑芝麻，10克盐，20克白糖，20克生抽。将烧热的花生油倒入盆中
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再加入100克的蒜末，50克白醋，用手抄拌均匀即可
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好了😁
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装盒。这里面还可以稍稍加一丢丢的胡萝卜🥕丝，配起来颜色好看也有食欲。家里就一颗胡萝卜🥕被我做泡椒鸡爪用了
小贴士
芥菜切好后加入白糖和食盐腌制出来的口感脆脆的
