白菜丸子砂锅
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蓝色dance
用料
白菜丸子砂锅的做法
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肉馅放碗里，虾剥壳剁成蓉，也放碗里，加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，葱姜末，搅打上劲。
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白菜切段，粉丝泡软，干贝泡软。剩余的蛋黄摊成蛋皮切丝。
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砂锅烧热放油，把姜片，蒜和干贝一起爆香。
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加水，放入白菜，烧开。
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转小火，挤入丸子，放入粉丝，撒上蛋皮丝，盖锅盖慢火烧至丸子熟。撒入现磨胡椒粉，放盐，撒上葱花。
小贴士
干贝和虾都是为了增加鲜味，不喜欢也可以不放。
