将鸡胗洗净,切片。
加入盐焗鸡粉、盐和食用油,用保鲜纸封好,腌制2个小时以上(我腌了一夜)
取锅烧开水,水滚之后加入腌制好的鸡胗。
水滚之后取出鸡胗,过冷河(用冷水冲洗)
加入盐焗鸡粉和盐,还有适量食用油,调匀。
取锅,加入少量油,用姜片爆香。加入鸡胗翻炒。
出碟,开吃。
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