湿炒牛肉粿

腌制牛肉：放入油、沙茶，待抓匀的差不多的时候，再加入生粉继续搅拌抓匀
（生粉加多一点，后面汤汁才会浓稠）

把芥兰掰开洗干净，将芥兰根部斜着切片，叶子切块

将一个番茄切块

准备酱料（量要多一点）：生抽（+辣椒酱）+沙茶

将粿条弄蓬松，热锅下油，调为中火后加入粿条进行翻炒，炒得差不多时加入一部分酱料，炒匀以便上色、入味，炒至里面熟透外面焦香即可出锅

锅里下油，先放芥兰根炒一会，再加入叶子一起炒（可以适当加一点水），炒完将芥兰拨到锅边

锅里继续放油，下牛肉进去翻炒

牛肉差不多熟时，把番茄放进锅里，开大火🔥一起翻炒，将剩下酱汁加水倒进锅里一起炒匀，关火后倒在粿条上面