奶油卷餐包

0 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 230克
白砂糖 25克
食盐 4克
奶粉 9克
全蛋液 27克
117克
鲜酵母 9克
黄油 35克

奶油卷餐包的做法  

  1. 打面,完成面温26度

    奶油卷餐包的做法 步骤1
  2. 一发,28度,75%,50分钟

  3. 平均分割成9个,滚圆,松弛15分钟

    奶油卷餐包的做法 步骤3
  4. 造型,二发,35度,75%,2倍大

    奶油卷餐包的做法 步骤4
  5. 涂蛋液,上火220/下火180,10分钟

    奶油卷餐包的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-11-22 10:30:16
0 收藏


奶油卷餐包的答疑

关于奶油卷餐包的做法还有疑问? 提一个问题