福州旗菜面
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人做过这道菜
浅浅蓝月
老福州人都懂得……
今天用水鸭母高汤煮的旗菜面，绝绝子😋
一定一定用碱面！！！
今天用水鸭母高汤煮的旗菜面，绝绝子😋
一定一定用碱面！！！
用料
福州旗菜面的做法
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图一∶我们本地叫旗菜，比较耐煮的菜。
一斤四元，记录一下😀
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图二∶，其他地方不知道叫啥，大家看图识别菜的品种吧！
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图三，再来一张叶子背面的样子。
虽然菜有一斤多，但是摘掉大部分的老根部后，基本吃叶子部分，所以就没多少了。
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本地碱面，这里面有350克左右，先用沸水捞散备用，不用煮软。
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其他就是煮面的过程。
先用油把姜煸炒后加入绿叶菜以及木耳、黄花菜，然后调味加入酱油和盐，最后倒入鸭汤煮沸后，加入碱面煮熟后再适当调味，开吃！
（也可以用五花肉和花蛤等海鲜煮，总之怎么煮都好吃。）
