潮汕蚝烙
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人做过这道菜
Hakaka
潮汕人都喜欢的一道菜，我喜欢把蚝烙做得焦黄香脆又带着软糯，超好吃。
鱼露必须要有的，不可省略，不然就不完整了。做完之后可以淋点鱼露和蘸着辣椒酱吃。
鱼露必须要有的，不可省略，不然就不完整了。做完之后可以淋点鱼露和蘸着辣椒酱吃。
用料
潮汕蚝烙的做法
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把蚝肉清洗干净，沥干水份
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红薯粉加适量的水搅拌成稀糊，加入少许盐、胡椒粉和鱼露搅拌均匀
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稀糊倒入蚝肉中
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加入葱花，轻轻地拌匀，不要太用力，免得把蚝肉弄破了
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热锅加猪油，油需要加多点才会香，倒入蚝肉，平铺开来
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等煎得一面焦黄就翻面，技术好的可以整面翻过来，我没那个技术，只能铲成一块块的
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倒入鸡蛋液，周围可以适当再加入一点油，继续煎至焦黄
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大功告成，最后可以加点香菜点缀
