蒸包 | |
馄饨皮/饺子皮 | 20张 |
虾滑 | 150g |
胡萝卜 | 75g(半根) |
玉米粒 | 100g(1/3根) |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
蚝油 | 半勺 |
香油 | 3滴 |
蘸料 | |
蒜末 | 1勺 |
葱花 | 1勺 |
小米辣 | 1个 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
清水 | 1勺 |
胡萝卜切成碎末。
虾滑,玉米粒,胡萝卜丁中加入盐,白胡椒粉,蚝油,香油。
玉米粒可以用现成的玉米粒,或者从生玉米掰下来,大概1/3根玉米。
盐的分量大概就1勺,图中用的喝酸奶的勺,白胡椒粉也是,都不要放多了,容易咸。
蚝油用小汤勺半勺就行,香油滴个三滴。
如果增加食材分量,调料的分量也要增加哦。
食材按照顺时针搅拌,直到搅拌上劲,就是搅起来感觉费劲有阻力就可以啦。
像包包子的手法一样包成一团。
像视频里包包子的手法一样,一步一步褶,捏一下,再往前挪一点,松开以后,再往前捏一下,最后捏紧收住。
如果封口那里有点收不住,没关系,直接按紧,整个包反过来压住就行。多练习几个就会啦。
包的时候可以开始烧水,蒸格上刷油或者放纱布。
水烧开后再去蒸,大火蒸15分钟即可。
蒸的时候可以调个蘸料,蒜末,小米辣,葱花,辣椒面,生抽,陈醋,清水各一勺,用的小汤勺。
出炉啦!