自制低油少糖豆沙馅

准备工作：提前称量出300g红豆，用凉水浸泡一晚上。

将泡好的红豆倒掉泡豆子水，并清洗干净。

准备好其他原材料。

在电饭煲里加入800g水，将红豆煮至软烂。

蒸好后的红豆状态。

加少许水，放入料理机，打成红豆泥。

打好的红豆泥状态。

加入细砂糖一起倒入不粘锅中火炒至细砂糖融化。

期间要不断画圈翻炒以免糊底。

分三次加入玉米油，每加一次，画圈混匀。

待玉米油混匀后再加下一次玉米油，直至玉米油全部加完。

当红豆泥出现快抱团的状态时，开最小火炒制。

炒至不沾手，并已经报团，干湿状态平均。豆沙包就湿一点，做蛋黄酥就干一些。

摊凉。

摊凉后，放进保鲜袋中，用手可以轻松团成馅料。此方成品为800g左右豆沙馅，放冰箱冷藏，随用随取。